Innerhalb der Muskelzellen wirkt Beta Alanin als limitierender Faktor für die Carnosin Synthese. Limitierender Faktor bedeutet in diesem Fall, dass ohne Beta Alanin kein Carnosin gebildet werden kann. Carnosin ist ein Dipeptid, welches in den schnell kontrahierenden Muskelfasern vorkommt und dessen primäre Funktion darin besteht, Wasserstoffionen (H+) zu puffern. Eine Pufferung der Wasserstoffionen verhindert, dass der pH-Wert in der Muskulatur abfällt und der Muskel übersäuert. Eine Übersäuerung der Muskulatur führt zu einem Brennen in den Muskeln und zu Muskelermüdung sowie Muskelversagen am Ende eines Trainingssatzes. In einer sauren Umgebung wird ATP weniger effektiv und die Freisetzung von Kalzium, welche eine Schlüsselfunktion bei der Muskelkontraktion besitzt, wird stark behindert. Durch einen höheren Karnosinspiegel in der Muskulatur kann der Abfall des pH-Wertes in den sauren Bereich verhindert werden.

• wird zusammen mit Histidin zur Synthese von Carnosin benötigt
• Carnosin wirkt einer Übersäuerung im Muskel entgegen (Säurepuffer)
• Verbesserung der muskulären Ausdauer
• wirkt anoxidativ

Nährwertangaben Verzehrsempfehlung: 1 Portion (2 g Pulver) pro Tag mit Wasser pro 100 g Brennwert 1044 kJ 249 kcal Eiweiß 0,0 g Kohlenhydrate 0,0 g Fett 0,0 g Beta Alanin 100,0 g (Angaben vom Hersteller übernommen.)